一方の｢アドリアティック｣。テラスからは海が見渡せます。この店は店名の通り、まるでアドリア海の上を浮遊するような気分にさせてくれる、素晴らしいロケーションのレストランなのです。とりわけ水平線の辺りにたゆたう夕陽の残照が、海面を繊細な色彩に染め上げる黄昏。この特等席に座る旅人たちは皆、切ないほどに美しい旅愁の中にいる自分を発見することになるはずです。青と赤が溶け合い、その微かな光がワイングラスに静かに映る……。

 

　 このドラマティックなテーブルの上に現れる料理もまた、細やかな創意に彩られたものばかり。例えばさらりとしたチーズのソースに、オリーブのパスタを織り込んだパイをつけて味わう前菜。あるいは刳り抜いたパンのボウルに、白身魚の煮込みをいっぱいに満たした魚料理。それらがシンプルモダンなデザインセンスによってオブジェのような美しさを与えられ、ゲストの前へと運ばれるのです。

 

　 ローマ時代の宮殿がそのまま旧市街を形成するスプリットは、気の遠くなるような長い時間が封印された神秘の古都ですが、その中にあって、永遠に繰り返される空と海のドラマに心を奪われながら、モダンに洗練された料理を口にする――そんな稀有な旅の時間が、このテーブルの上には確かにあるのです。そして、そんなドラマの中に身を置けるから、クロアチアは素晴らしいのです。

 

 

HOTEL VESTIBUL PALACE
ホテル･ヴェスティブル･パレス
住所：Iza Vestibula 4, 21000 Split
T+385･2･1329329　F+385･2･1329333
http://www.vestibulpalace.com
1泊客室料金110EUR～320EUR
客室数：7 室　
アクセス：スプリット空港より車20分

 

 

ENOTEKA TERRA
エノテカ･テッラ
住所：Brace Kaliterne 6, 21000 Split
T+385-2-1314800　F+385-2-1488864
http://www.vinoteka.hr
営業時間：9:00AM～3:00PM／4:00PM～夜12:00　無休
席数：60席　
アクセス：ディオクレティアン宮殿より徒歩10分

 

 

RESTAURANT ADLIATIC
レストラン･アドリアティック
住所：Uvala Baluni bb, Split
T+385-2-1398560　F+385-2-1462777
http://www.adriatic-graso.com
営業時間：10:00AM～夜12:00　無休
席数：200席　
アクセス：スプリット国際空港より車30分

 

 

クロアチアへのアクセス：クロアチアのザグレブ、スプリト、ドブロブニクなどの主要都市はクロアチア航空によってパリ、アムステルダム、フランクフルト、ローマ、ロンドンなどのヨーロッパ各都市と結ばれている

通貨レート：１クーナ(kn)≒\20　日本との時差：マイナス８時間　日本からの国際電話：[001(KDDI)／0033(NTTコミュニケーションズ／0041(日本テレコム)など]＋010(国際電話識別番号)＋385＋相手先番号

 

 

 

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