箱根の森を進んでいくと、木々に囲まれた洋館に出会う。ここはオーベルジュ「グリーンヒルズ草庵」である。一歩中に入ると外観とは打って変わって、江戸時代のアンティーク家具などが並んだ和の空間が私たちを迎えてくれるのだ。

　 「グリーンヒルズ草庵」ではシェフ末長直健氏がこだわり選んだ食材、静岡は御殿場産の無農薬野菜と地鶏、ここでしか味わうことのできない地産の相州和牛、そして相模湾と駿河湾から直送される魚介などが用意されている。また、有田焼で出される料理は肩の力を抜いてお箸で食べられるよう、一口サイズで供されたり、やわらかくなるまで煮込んであったり――。そんな配慮が、私たち日本人が心から寛げる所以ではないだろうか。