BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO（ベージュ アラン・デュカス 東京）

　 「ベージュ　アラン・デュカス　東京」にて6月から11月まで各5日間で3回にわたり開催される、食の日仏文化交流、「ランデヴー～日本料理名店との饗宴」の詳細が明らかになった。

　 昨年も大変好評を博したこの企画は、「料理は文化のひとつ」と考えるアラン・デュカス氏が長い間温めてきたテーマである「食を通じての文化交流」を、フランス料理と日本料理のコラボレーションにより実現させたもの。

　 今回、「ベージュ　アラン･デュカス　東京」のシェフ、ジェローム・ラクレソニエール氏と腕を振るうのは、日本料理の伝統と歴史を尊重しながらも、革新を続ける料理人として名高い、京都の「美山荘」中東久人氏、「祇園さゝ木」佐々木浩氏、金沢の「銭屋」髙木慎一朗氏の3名である。それぞれの料理人がそのルーツと伝統を失うことなく、また料理理念を崩すことなく、互いの知識と技術が融合された『革新の一皿』を目指す。

　 期間中には、「ベージュ　アラン・デュカス　東京」にて特別コースメニューを各回、昼・夜5日間、楽しむことが出来る。

― 詳細 「ランデヴー～日本料理名店との饗宴」 ―

Les Rendez-vous culinaires japonais

開催日程：
第一回『美山荘』中東久人氏　2009年6月10日（水）～14日（日）
第二回『祇園さゝ木』佐々木浩氏　2009年8月16日（日）～20日（木）
第三回『銭屋』髙木慎一朗氏　2009年11月11日（水）～15日（日）
（＊開催中はそれぞれの料理人が厨房に立ち、腕をふるいます。）
（＊期間中は特別コースのみとなります。）
価格：
　ランチ　￥17,000（税込み）飲み物は含まれません。
　ディナー￥35,000（税込み）飲み物は含まれません。
　（＊上記金額にサービス料は含まれません。）
開催場所：「ベージュ　アラン・デュカス　東京」
中央区銀座3-5-3　シャネル銀座ビルディング10階
TEL：03-5159-5500　FAX: 03-5159-5501
http://www.beige-tokyo.com