MC珈琲

【天才焙煎士が焼く、ブラックの宝石】　～職人の魂がこもった、うまいコーヒーを飲んでみませんか？～

　 名古屋市は北区の閑静な住宅街に、まるで花が蝶を誘うかのように、甘く香ばしいコーヒーの香りが漂う場所がある。『MC珈琲商店』と書かれた店舗兼工場では、炭焼自家焙煎にこだわり抜いた天才焙煎士・川上敦久氏によって本来の味と香りが引き出されたコーヒーが毎日生み出されているのだ。目覚めの一杯や、ほっと一息つくコーヒータイム、毎日飲む人もそうでない人も、このコーヒーを口にすれば、きっとその虜になるだろう。

　 今回はMC珈琲の代表であり、焙煎士である川上敦久氏にコーヒーへの情熱を語ってもらった。